​Fermentar alimentos prolonga a vida útil dos nutrientes e potencia a sua absorção ao acrescentar fermentos e bactérias que melhoram a nossa digestão e assimilação.
 
Os fermentados são saborosos e versáteis, a sua preparação pode ser feita mediante várias técnicas, sendo algumas muito simples, outras mais elaboradas.
 
Vamos fazer alguns fermentados e partilhar receitas de:

• Iogurte, Kefyr de leite e de água
• Rejuvelac
• Gingerbug e gingerbeer
• Vegetais fermentados, sauerkraut, kimchi
• Frutas fermentadas
• Root beer
• Kumbucha e Jun
• Relish
• Fermento natural para pão
• Iogurte Viili
• Jun
• Caspian Yogurt

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Material necessário para este workshop:

• 7 frascos de vidro de aprox. 250ml
• 200gr de açúcar
• 100gr de trigo sarraceno
• 1,5L de água mineral
• 1 raiz de gengibre fresco
• 1 ralador

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Cada participante neste workshop recebe:
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• Kefyr e Kombucha para iniciares as tuas culturas vivas e também levarás contigo os outros fermentados que faremos na aula

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Workshop de Alimentos Fermentados

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Local: Online (Videoconferência - Zoom)
Online: 18 de Abril de 2020 das 14 às 18 horas
Online: 9 de Maio de 2020 das 10 às 13 horas
Investimento: 30€ (para reservar o seu lugar será necessário efetuar o pagamento antecipado do valor do workshop - esse valor apenas será reembolsável se a realização do workshop for dada sem efeito)
Facilitadora: Cristina Figueira (facilitadora do Workshop de Cosméticos Naturais e Higiene Pessoal Natural, do Workshop de Extracção de Óleos Essenciais e Aromaterapia, do Workshop de Alimentos Fermentados e do Workshop de Detergentes Ecológicos e Naturais)

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