“Os Alimentos de produção industrial estão mortos. Tal corta a nossa ligação às forças vitais que nos sustentam e priva-nos do
acesso à poderosa magia tão abundantemente presente no mundo natural.” Sandor Elix Katz, Wild Fermentation
acesso à poderosa magia tão abundantemente presente no mundo natural.” Sandor Elix Katz, Wild Fermentation
PROGRAMA:
Urge a necessidade de uma consciência de mudança de hábitos para que haja um maior respeito consigo mesmo e desta forma com o próximo, respeitando assim as leis da natureza e o planeta Terra.
Neste caminho de mudança e transformação de novos hábitos, é de grande importância e acessibilidade a Alimentação. Escolhas éticas conscientes dos nossos consumos e dos impactos ambientais são necessárias nas nossas ações quotidianas, refletindo no nosso bem-estar quer no bem-estar de todo o planeta. Podemos aumentar a nossa “Energia Vital” através do contacto com o ambiente e os elementos da natureza. Quanto melhor a qualidade do nosso habitat, melhor a captação de energia.
Alimentação Viva é aquela que valoriza a VITALIDADE de todos os alimentos, na utilização preferencial de alimentos frescos e biológicos. Por regra, não são aquecidos ou cozinhados a uma temperatura superior a 42ºC, mantendo assim o oxigénio, as enzimas, os antioxidantes e todos os nutrientes vitais dos alimentos.
Nesta oficina vamos dar ênfase aos fermentados - probióticos e ao seu poder curativo, mostrando através de receitas práticas e fáceis de fazer para que possa coloca-los no seu dia-a-dia. Os probióticos são organismos vivos, presentes em alimentos como iogurtes, batidos, chás e gelados, que quando ingeridos em doses adequadas, trazem benefícios evidentes à nossa saúde. Estes alimentos são conhecidos principalmente por melhorarem o bem-estar intestinal, assim como, por beneficiarem muitos problemas de saúde desde alergias à artrite, passando pela depressão e pela obesidade, diabetes e infeções, e até mesmo pelo cancro.
Os Alimentos fermentados são alimentos que foram submetidos a um processo especial, cujo as suas bactérias, fungos e leveduras se alimentam dos seus próprios açúcares e amidos que estes contém. Este processo conhecido como fermentação láctica produz ácido láctico, que atua como conservador dos alimentos. De facto a técnica de fermentação emprega-se desde 6000 a.c.. A fermentação láctica gera um sem fim de enzimas, vitaminas do grupo B, ácidos graxos ómega3 e uma impressionante quantidade de probióticos.
- Ingredientes de origem vegetal, sem lacticínios, sem açúcar, sem corantes, sem conservantes, com muito amor!
- Bebida enzimática: Rejuvelac de sementes germinadas
- Chucrute de maçã e couve
- Pickles de legumes
- Iogurte de frutos secos
Urge a necessidade de uma consciência de mudança de hábitos para que haja um maior respeito consigo mesmo e desta forma com o próximo, respeitando assim as leis da natureza e o planeta Terra.
Neste caminho de mudança e transformação de novos hábitos, é de grande importância e acessibilidade a Alimentação. Escolhas éticas conscientes dos nossos consumos e dos impactos ambientais são necessárias nas nossas ações quotidianas, refletindo no nosso bem-estar quer no bem-estar de todo o planeta. Podemos aumentar a nossa “Energia Vital” através do contacto com o ambiente e os elementos da natureza. Quanto melhor a qualidade do nosso habitat, melhor a captação de energia.
Alimentação Viva é aquela que valoriza a VITALIDADE de todos os alimentos, na utilização preferencial de alimentos frescos e biológicos. Por regra, não são aquecidos ou cozinhados a uma temperatura superior a 42ºC, mantendo assim o oxigénio, as enzimas, os antioxidantes e todos os nutrientes vitais dos alimentos.
Nesta oficina vamos dar ênfase aos fermentados - probióticos e ao seu poder curativo, mostrando através de receitas práticas e fáceis de fazer para que possa coloca-los no seu dia-a-dia. Os probióticos são organismos vivos, presentes em alimentos como iogurtes, batidos, chás e gelados, que quando ingeridos em doses adequadas, trazem benefícios evidentes à nossa saúde. Estes alimentos são conhecidos principalmente por melhorarem o bem-estar intestinal, assim como, por beneficiarem muitos problemas de saúde desde alergias à artrite, passando pela depressão e pela obesidade, diabetes e infeções, e até mesmo pelo cancro.
Os Alimentos fermentados são alimentos que foram submetidos a um processo especial, cujo as suas bactérias, fungos e leveduras se alimentam dos seus próprios açúcares e amidos que estes contém. Este processo conhecido como fermentação láctica produz ácido láctico, que atua como conservador dos alimentos. De facto a técnica de fermentação emprega-se desde 6000 a.c.. A fermentação láctica gera um sem fim de enzimas, vitaminas do grupo B, ácidos graxos ómega3 e uma impressionante quantidade de probióticos.
Incluí:
- aula prática
- manual com receitas
- degustação
Oficina - “Apaixone-se pelos Alimentos Fermentados – Probióticos”
Local: Cacilhas (Almada)
Data: dia 3 de Março das 15 às 18 horas
Investimento: 30€ (para participar neste workshop será necessário efetuar o pagamento da totalidade desta oficina - este valor apenas será reembolsável se a realização do mesmo for cancelada)
Formadora: Mafalda Jorge, Educadora e Chef de Alimentação Viva e Vegana
Data: dia 3 de Março das 15 às 18 horas
Investimento: 30€ (para participar neste workshop será necessário efetuar o pagamento da totalidade desta oficina - este valor apenas será reembolsável se a realização do mesmo for cancelada)
Formadora: Mafalda Jorge, Educadora e Chef de Alimentação Viva e Vegana